Воскресенье, 27 Мая 2018, 2:57 PM
МБОУ Размазлейская ООШ
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Федеральный уровень [4]
Региональный уровень [3]
Документы учреждения [132]
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 34
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Файлы » Официальные документы » Документы учреждения

Положение об организации питания обучающихся в школе
[ Скачать с сервера (24.0Kb) ] 17 Марта 2014, 1:16 AM

Согласовано                                                        Утверждено приказом 

Советом учреждения                                         по МБОУ Размазлейской ООШ

протокол от  11 сентября 2012 года  №4         от 11 сентября 2012 года №180/1

Принято педагогическим советом

протокол от 11 сентября 2012 года  №7

 

Положение об организации питания обучающихся в школе

  1.  ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. 

1.1.   Положение  о  порядке  организации  питания  обучающихся  в  МБОУ      Размазлейская основная  общеобразовательная  школа   (далее –  "Положение")  устанавливает  порядок  организации  рационального  питания  обучающихся  в  школе,  определяет  основные  организационные  принципы,  правила  и  требования  к  организации  питания  обучающихся,  регулирует  отношения  между  администрацией  школы  и  родителями ( законными  представителями)  

  1.2.   Положение  разработано  в  целях  организации  полноценного  горячего  питания  обучающихся,  социальной  поддержки  и  укрепления  здоровья  детей,  создания комфортной среды образовательного процесса. 

1.3.  Положение разработано в соответствии с:  

•  законом Российской Федерации "Об образовании";

 •  Типовым положением об образовательном учреждении; 

•  Уставом школы; 

 •  СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические  требования  к  организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях,  учреждениях начального и среднего профессионального образования";

1.4.  Действие настоящего Положения  распространяется  на всех обучающихся в  школе. 

1.5.  Настоящее  Положение  является  локальным  нормативным  актом,  регламентирующим деятельность школы по вопросам питания, принимается  на педагогическом совете, согласовывается с  Советом школы      и утверждается (либо вводится в  действие) приказом директора школы. 

1.6.   Положение принимается на неопределенный срок. Изменения и дополнения  к  Положению  принимаются  в  порядке,  предусмотренном  п.1.5.  настоящего  Положения.  

 2.  ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ.

 2.1.   Основными целями и задачами при организации питания обучающихся в  МБОУ  Размазлейской    основной  общеобразовательной  школе  являются:

 •  обеспечение  обучающихся  питанием,  соответствующим  возрастным  физиологическим  потребностям  в  пищевых  веществах  и  энергии,  принципам рационального и сбалансированного питания; 

•  гарантированное  качество  и  безопасность  питания  и  пищевых  продуктов, используемых для приготовления блюд;

 •  предупреждение (профилактика) среди обучающихся инфекционных и  неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания; 

•  пропаганда принципов полноценного и здорового питания;

  •  модернизация  школьных  пищеблоков  в  соответствии  с  требованиями  санитарных норм и правил, современных технологий; 

  3.  ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ. 

3.1.  Организация  питания  учащихся  является  отдельным  обязательным  направлением деятельности Школы.

 3.2.  Для  организации  питания  обучающихся  используются  специальные  помещения

( пищеблок),  соответствующие  требованиям  санитарно- гигиенических норм и правил по следующим направлениям: 

•   соответствие числа посадочных мест столовой установленным нормам; 

•   обеспеченность  технологическим  оборудованием,  техническое  состояние которого соответствует установленным требованиям; 

•   наличие пищеблока, подсобных помещений для хранения продуктов;

 •  обеспеченность кухонной и столовой посудой, столовыми приборами в  необходимом количестве и в соответствии с требованиями СанПиН; 

•  наличие вытяжного оборудования, его работоспособность; 

•  соответствие  иным  требованиям  действующих  санитарных  норм  и  правил в Российской Федерации.

3.3.         В пищеблоке постоянно должны находиться:  

•   заявки  на  питание,  журнал  учета  фактической  посещаемости  учащихся;  

•  журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;

 •   журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал здоровья; 

•  журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;  

•   журнал учета температурного режима холодильного оборудования;

 •  ведомость  контроля  рациона  питания

•  копии  примерного 10-дневного  меню ( или 14-, 21-дневного  меню),  согласованных с территориальным отделом Роспотребнадзора; 

•   ежедневные меню, технологические карты на приготовляемые блюда; 

•  приходные  документы  на  пищевую  продукцию,  документы,  подтверждающие  качество  поступающей  пищевой  продукции  (накладные,  сертификаты  соответствия,  удостоверения  качества,   документы ветеринарно-санитарной экспертизы и др.);  

•   книга отзывов и предложений.   

 

3.4  Администрация  школы  совместно  с  классными  руководителями  осуществляет  организационную  и  разъяснительную  работу  с  обучающимися  и  родителями         ( законными  представителями)  с  целью  организации  горячего  питания  обучающихся  на  платной   основе

3.5.  Администрация  школы  обеспечивает  принятие  организационно- управленческих  решений,  направленных  на  обеспечение  горячим  питанием  учащихся,  принципов  и  санитарно-гигиенических  основ  здорового питания, ведение консультационной и разъяснительной работы  с родителями (законными представителями) обучающихся. 

3.6.  Режим питания в школе определяется СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся  в  общеобразовательных  учреждениях,  учреждениях  начального  и  среднего  профессионального  образования",  утвержденными  постановлением  Главного  государственного  санитарного  врача  Российской Федерации №45 от 23.07.2008 года. 

  3.7.  Питание  в  школе  организуется  на  основе  разрабатываемого  рациона  питания  и  примерного     меню,  разработанного  в  соответствии  с рекомендуемой формой  составления  примерного  меню  и  пищевой  ценности  приготовляемых  блюд  ,  а  также  меню-раскладок,  содержащих  количественные  данные о рецептуре блюд. 

 3.8.     Примерное   меню  утверждается  директором  школы    

3.9.   Цены производимой в школьной столовой продукции (стоимость готовых  кулинарных блюд, стоимость завтраков и обедов) определяются исходя из  стоимости продуктов питания.   

3.9.   Обслуживание  горячим  питанием  учащихся  осуществляется  штатными  сотрудниками  школы ,  прошедшими  предварительный ( при  поступлении  на  работу) и периодический медицинские осмотры в установленном порядке,  имеющими личную медицинскую книжку установленного образца. 

 3.10.   Гигиенические  показатели пищевой  ценности  продовольственного сырья  и  пищевых  продуктов,  используемых  в  питании  обучающихся,  должны  соответствовать СанПиН 2.4.5.2409-08.  

3.11. Медико-биологическая  и  гигиеническая  оценка  рационов  питания  (примерных  меню),  разрабатываемых  школьной  столовой,  выдача  санитарно-эпидемиологических  заключений  о  соответствии  типовых  рационов питания (примерных меню) санитарным правилам и возрастным  нормам  физиологической  потребности  детей  и  подростков  в  пищевых  веществах и энергии, плановый контроль организации питания, контроль  качества  поступающего  сырья  и  готовой  продукции,  реализуемых  в  школе, осуществляется органами Роспотребнадзора.  

3.13.   Директор  школы  является  ответственным  лицом  за  организацию  и  полноту охвата  обучающихся горячим питанием. 

3.14. Приказом  директора  школы  из  числа  административных  или  педагогических работников  назначается лицо, ответственное за полноту  охвата обучающихся питанием  и  организацию питания на текущий  учебный  год.  

3.15. Контроль и учет денежных средств, выделяемых на организацию питания,  осуществляет  ответственный за  организацию питания на текущий учебный год.

 

 

 

4.     ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ В ШКОЛЕ. 

4.1.  Питание  обучающихся  организуется  на   платной  основе ( за  счет   родительских   средств)Сбор  родительских средств осуществляется классными руководителями  с последующей передачей их  ответственному за организацию питания.  Ответственный за организацию питания  передает директору  для сдачи их в кассу.

  4.2.  Ежедневные  меню  рационов  питания  согласовываются  директором  школы,  меню  с  указанием  сведений  об  объемах  блюд       вывешиваются в обеденном зале. 

4.3.   Столовая школы осуществляет производственную деятельность в режиме  односменной работы школы и пятидневной учебной недели.

 4.4.  Отпуск  горячего  питания  обучающимся  организуется  по  классам    на переменах продолжительностью не менее 10 и не более 20  минут,  в  соответствии  с  режимом  учебных  занятий.     Режим  предоставления  питания  обучающихся  утверждается  приказом  директора  школы  

   4.5   Дежурный  учитель ,классный руководитель обеспечивают    соблюдение  режима  посещения  столовой,  общественный  порядок  и  содействуют работникам столовой в организации питания, контролируют  личную гигиену обучающихся перед едой.

  4.6.  Организация  обслуживания обучающихся  горячим  питанием  осуществляется  путем  предварительного  накрытия  столов  в присутствии дежурного учителя.

4.7.  Проверку  качества  пищевых  продуктов  и  продовольственного  сырья,  готовой кулинарной продукции, соблюдение рецептур и технологических  режимов  осуществляет  бракеражная  комиссия  в      составе  ответственного  за  организацию  горячего  питания,  повара    школы ,представителя  профсоюзной  организации.     Состав  комиссии  на  текущий  учебный  год  утверждается приказом директора школы. Результаты проверок заносятся  в  бракеражные  журналы ( журнал  бракеража  пищевых  продуктов  и  продовольственного  сырья,  журнал  бракеража  готовой  кулинарной  продукции). 

4.8.  Ответственное лицо за организацию горячего питания в школе: 

•   проверяет  ассортимент  поступающих  продуктов  питания,  меню,

 •  принимает  меры  по  обеспечению  соблюдения  санитарно- гигиенического режима;

4.9.         Ответственное лицо за  организацию питания :

 •  ежедневно  принимает  от  классных  руководителей  заявки  по  количеству питающихся обучающихся на следующий учебный день;

  •  передает  заявку  для  составления  меню-требования,  меню  и  определения стоимости питания на день;

 •  осуществляет контроль количества фактически отпущенных завтраков  и обедов. 

      

 

5.  КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ. 

5.1.  Контроль  организации  питания,  соблюдения  санитарно- эпидемиологических  норм  и  правил,  качества  поступающего  сырья  и  готовой  продукции,  реализуемых  в  школе,  осуществляется  органами  Роспотребнадзора.  

      5.2.  Контроль  целевого  использования,  учета  поступления  и  расходования  денежных  и материальных  средств осуществляет    Ардатовская  централизованная  бухгалтерия учреждения образования

 5.3.   Текущий  контроль  организации  питания  школьников  в  учреждении  осуществляют     ответственные  за  организацию  питания,  уполномоченные  члены   Совета  школы и родительского комитета, представители первичной профсоюзной  организации  школы,  специально  создаваемая  комиссия  по  контролю  организации питания. 

5.4.  Состав комиссии по контролю организации питания в школе утверждается  директором  школы в начале каждого учебного года.          

 

Категория: Документы учреждения | Добавил: Nico777
Просмотров: 92 | Загрузок: 13 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Поиск по сайту
Дневник
Конституция
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Copyright MyCorp © 2018Конструктор сайтов - uCoz